Ingredientes:
1 frango
4 dentes de alho
2 folhas de louro
1 cebola
2 ovos
400 g de batatas (palitos)
sal, orégãos, azeite, vinho branco, salsa e azeitonas q.b.
1 Maggi de galinha
Modo de fazer:
Coza o frango com água, sal, alho, louro e um pouco de orégãos, depois desfie o frango, excluindo as peles e os ossos.
Frite as batatas de modo que estas fiquem molinhas.
Faça um refogado com cebola, alho, louro, "Maggi" galinha, azeite e orégãos, deixe alourarum pouco e adicione-lhe uma pequena quantidade de vinho branco e as batatas.
Finalmente bata os ovos com a salsa e deite por cima do refogado, mexa bem e apague o lume logo a seguir.
Enfeite com azeitonas.
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